damkinet

Первые блюда

Что такое первые блюда? Это блюда, которые приготовлены путем варения и содержат достаточно большое количество жидкости. Название пошло от традиции подавать блюда данной категории в начале трапезы, на первое. История супов достаточна интересна. Считается, что раньше всего начали готовить супы в Древнем Китае, сразу с возникновением пригодной посуды. С появлением такой посуды как фаянс и фарфор супы стали распространяться в Южной Европе. А уже широкое распространение суп получил в семнадцатом - восемнадцатом веке. Изначально жидкие блюда на Руси называли похлебками. Слово суп появилось уже в эпоху правления Петра 1 Сегодня этот вид блюд настолько известен, что уже невозможно себе представить любой прием пищи без супов. В мире уже насчитывается порядка ста пятидесяти различных типов супов, которые делятся на тысячи видов. Причем следует помнить, что каждый вид супа может иметь несколько вариаций приготовления. Наиболее популярны первые блюда, приготовленные на основе мяса. Это супы из баранины, курицы, говядины и свинины. Помимо супов на основе мяса, можно готовить супы с грибами, рыбой, морепродуктами. Для малышей часто готовят сладкие и диетические супы. Первые блюда просто необходимы для нормального здорового образа жизни. Именно поэтому каждая хозяйка имеет в запасе рецепты вкусных и полезных первых блюд. К первым блюдам традиционно относят помимо супов еще и борщи, уху, солянку. Особо популярны в кругах людей, заботящихся о своем здоровье молочные супы и супы, приготовленные на овощных отварах. Молочные супы подают в холодном состоянии и в горячем виде, отлично подходит данный вид блюда на полноценный и питательный завтрак. Овощные же супы – источник бодрости и легкости. Суп с замечательным, нежным вкусам богат витаминами и заряжает положительной энергией на весь день. Супы, приготовленные с добавлением риса или макарон, достаточно сытны и обогащают наш организм микроэлементами и крахмалом. Каждый доктор подтвердит необходимость присутствия супа в ежедневном рационе здорового человека. Человек, употребляющий первые блюда, не боится болезней, связанных с нарушением работы желудочно–кишечного тракта. Продукты, входящие в состав супов более чем доступны. Рецепты вы всегда можете найти в кулинарных книгах и на сайтах по кулинарии. Важно просто иметь желание и подходящий настрой готовить вкусные и полезные блюда.







Суп огородный


На 4 порции: капуста белокочанная 300 грамм огурец свежий 4 грамм кефир 1/ 2 литров , вода 1 литров , морковь 1, луковица 1, сметана 1/2 стакана, укроп, соль, перец по вкусу.

Подробнее






Борщ по-хмельницки


Свинина - 50 грамм кости - 50 грамм свекла - 60 грамм капуста - 75 грамм картофель - 100 грамм корень петрушки - 10 грамм морковь - 20 грамм лук репчатый - 15 грамм томат-пюре - 15 грамм мука - 5 грамм жир свиной - 10 грамм сахар - 5 грамм квас свекольный - 75 грамм сметана - 10 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм перец черный горький, лавровый лист, соль.

Подробнее






Прозрачные супы


Описание отсутствует.

Подробнее






Острый суп с рисом


говядина мякоть - 600 грамм
лук репчатый - 4 головки,
чеснок - 8 долек,
картофель - 6 клубней,
сметана - 100 грамм
масло сливочное - три столовых ложки
семена тмина - одна чайная ложка
чили-приправа,
вода - 3 литров ,
зелень петрушки,
перец черный молотый,
соль,
рис - 100 грамм
помидоры - пять штук

Подробнее






Окрошка очень вкусная


Приведенное количество подуктов расчитано на 3-4 порции:
Редис 1 пучок, 5-6 средних картофелин, яйца две штуки огурцы свежие 4-5 штук средних размеров, сосиски 3-4 штук (лучше подкопченые), укроп (больше - лучше), зеленый лук, квас (лучше бочковой или собственного приготовления).

Подробнее